Проверено
Народным
Контролем ДНР
Организация питания
Согласно закону ДНР «Об образовании», «Санитарно-эпидемиологическим требованиям к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях», «Положению об организации питания учащихся в школе» установлен порядок рационального питания обучающихся. Основными целями и задачами при организации питания учащихся в школе являются:
- обеспечение учащихся питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям;
- гарантированное качество и безопасность питания и пищевых продуктов.
С целью контроля в МОУ «Шахтёрская ОШ№8» назначена ответственная за полноту охвата учащихся питанием и организацию питания - Оливко Ирина Вячеславовна.
Школьная столовая начинает работу с 8.20 до 14.00, режим отпуска горячего питания осуществляется согласно графику:
10.10.-10.25 – завтрак обучающихся 1-4 классов и обучающихся льготной категории 5-9 классов;
11.10.-11.25 – завтрак обучающихся 5-9 классов;
13.05.-13.25. – обед ГПД.
Временная продолжительность приема пищи соответствует режиму учебных занятий. Режим предоставления питания утвержден приказом от 03.09.2018г. №114, п.4. Согласно «Положению об организации питания учащихся МОУ «Шахтёрская ОШ№8» обеспечено сопровождение учащихся в столовую классными руководителями, педагогами.
В школе в наличии есть приказ «О бракеражной комиссии» (от 30.08.2018г. №104), в состав которой входят: председатель комиссии Кордюкова Е.А. – директор школы, члены комиссии Оливко И.В. – ответственная за питание, Миронова Т.В. – повар, Винникова С.Б. – председатель ПК. Периодичность осуществления проверки качества пищевых продуктов и продовольственного сырья осуществляется по мере поступления. Бракеражная комиссия осуществляет мониторинг качества готовой продукции соблюдения рецептур и технологических режимов.
В школе ведется бракеражный журнал (начат 01.06.2016г.), который заполняется в процессе проведения проверки. В него вписываются полученные данные результата проверки – описание свойств, характеристик готовой продукции, степень готовности к употреблению проверяемого объекта, выставляется время и дата приготовления, также время проведения проверки и прописывается разрешение на реализацию товара. Бракеражный журнал хранится у повара. Страницы пронумерованы, прошнурованы и скреплены печатью. В случае отсутствия учащихся (1-2 человека), которые получают бесплатное питание, порции распределяются на добавку.
За счет бюджетных средств в школе организовано питание для учащихся 1-4 классов. Питаются 99,9% учащихся. Стоимость питания на 1 ребенка за счет бюджетных средств 1-4 классов – 20 рублей, льготная категория – 20 рублей, ГПД – 35 рублей, за счет родительских средств – 25 рублей. Для обучающихся льготной категории 5-9 классов организовано питания за счет бюджетных средств.
В школе имеется утвержденное примерное 14-дневное меню, ежедневные меню. Учет фактической посещаемости учащихся обеспечен (ежемесячные ведомости). Ежедневно до 9.00 утра происходит учет наличного состава обучающихся, производится корректировка предварительных заказов предыдущего дня. В конце дня производится учет и сверка наличного состава обучающихся и количество выданных в столовой порций. Кладовщик ежемесячно ведет и оформляет документы и отчеты.
В школе организовано питание обучающихся за счет средств родителей. Стоимость питания на 1 обучающегося составляет 25 рос. руб. В каждую пятницу член родительского комитета осуществляет проплату в республиканский банк и сообщает организатору питания количество потребляемых блюд за неделю согласно классным ведомостям. Для обучающихся за счет средств родителей составляется меню. Учет поступления платы за питание отображен в квитанциях еженедельно. Родителей об организации питания информируют классные руководители, администрация школы на родительских собраниях, в индивидуальных беседах. Порядок внесения платы родителями следующий: классный руководитель своевременно подает заявку на желающих питаться, строго соблюдая количество заказа; родители вносят плату за питание члену родительского комитета класса, который сдает члену общешкольного родительского комитета, а член общешкольного родительского комитета решением заседания общешкольного родительского комитета принимает плату и сдает в Республиканский банк на спецсчет школы. Поступление и расходование денежных средств за счет родительской платы на питание учащихся ведется в бухгалтерии и кладовщиком школы. Охват питанием учащихся школы составляет 60%. Согласно опросу родителей и учеников школы о качестве питания учащихся претензий не было.
Заявления, жалобы от родителей либо детей о некачественном питании или иных нарушениях в процессе организации питания детей в адрес директора не поступали.
Сопроводительные документы, которые подтверждают качество и безопасность поставляемых продуктов, есть в наличии. Заведен журнал учета поставки недоброкачественных продуктов. Ежеквартально анализируется выполнение норм питания.
С целью контроля за организацией питания обучающихся, материально-техническим состоянием пищеблока, соблюдения требований санитарных норм спланированы мероприятия, которые отражены в годовом плане работы. Проводится опрос родителей учащихся по качеству изготавливаемых блюд, ассортименту и стоимости питания. Результаты опросов выносятся на обсуждение на классных родительских собраниях.
